正広作本焼 鎌型 薄刃 240mm

¥170,500

特徴

和包丁の最高峰。全鋼の為、造るのが難しく、手間がかかります。鋼材には、炭素量が多く、不純物の少ない白紙2号を使用しています。柄材には、手に馴染みやすい天然木を使用した八角柄。口輪部分は、水牛角を使用しています。

ハガネですので錆びます。

刃渡り:240mm

 

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