正広作 最上包丁 麺切 240mm（右利き）

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鋼材：白紙２号（炭素量高、不純物少）

柄材：水牛柄

作り：合わせ

手間：軟鉄と鋼の境目に手研ぎで霞をつけている。砥ぎやすく、軟鉄と鋼の合わせにより粘りがあり折れにくい

注意：鋼ですので錆びます

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