正広作 特上包丁 麺切 240mm（右利き）

鋼材：白紙２号（炭素量高、不純物少）

柄材：ＰＣ柄

作り：合わせ

手間：軟鉄と鋼の境目に機械で粉を吹き付けボカシをつけている。砥ぎやすく、軟鉄と鋼の合わせにより粘りがあり折れにくい

注意：鋼ですので錆びます

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